【別海町編】
別海町のブースでは、牛乳をはじめ、バターやチーズ、のむヨーグルトに
プリンなどの、多くの乳製品が紹介されていました。

人口より牛が多いという酪農の町・別海。
チーズ、バター、ヨーグルトなど乳製品が有名ですが、
中でも濃厚な牛乳はファンが多いのです。


成分無調整で乳脂肪分3.7%以上というのが別海牛乳の特徴。
大規模生産の牛乳は、高温で短時間殺菌が多いのですが、別海では80度で15秒と
低めの温度で時間をかけて殺菌。沸騰させないので牛乳本来の風味が
落ちにくいのだとか。

もう一つの秘密は、美味しい水にあるんですと牛の法被が可愛らしいブースの皆さん


清らかな摩周湖の伏流水を飲み、広大でストレスの無い牧場で放牧された
別海の乳牛から搾られた生乳は、風味もよくコクと甘みのある濃い味わい。

一度飲んだらやみつきになること間違いなし!

牛乳のほかにも、バターやチーズ、のむヨーグルト、プリンなど乳製品がた～くさん。


濃厚な牛乳だからこその風味が楽しめます。

札幌などのアンテナショップでも人気が高いのは最近では見かけなくなった三角牛乳。
現在この形状で牛乳の販売をしているところは数が少なく、可愛らしいパッケージが
お土産などに人気なのだそう。

別海の牛乳は新鮮なうちに消費者の口に届くようにと消費期限を短く設定しているのも
特徴。ロスが出やすいのでは?と思いきや、乳業公社と牧場が一体となって
受注生産管理を徹底しているからこそなせる業なのだそうです!


■今回ご紹介した商品は下記で通販/購入が可能です。
【べつかい乳業公社】
http://betsukai-milk.com/
TEL:0153-75-2160


■観光情報
摩周湖の恵みを受けた乳牛の町、別海町。

【野付半島 尾岱沼温泉】
野付半島原生花園では、春から秋まで色鮮やかな花々が咲き香る。青少年旅行村では
潮干狩やバードウォッチングが楽しめ、尾岱沼と野付半島を結ぶ観光遊覧船も就航。

【新酪農村展望台】
一面に広がる緑の大地と大規模な新酪農村の景観を360度のパノラマで堪能。
晴れた日には風連湖や阿寒、知床連山を望むことができます

詳しくは、別海町ホームページから。
http://betsukai.jp/