2009年9月 7日
先日、「シェフズキッチン」のメニュー公開で、
足寄町石田めん羊牧場の～って書きましたが、
説明も何もしてませんでしたね・・・。
ということで、ご紹介します。
士幌町から足寄町に向かう、国道２４１号線の左側にあります！
いました。いました。
（メェー、メェー、メェーと・・・一番手前のひつじさん。警戒されていたのでしょうか。）
広い敷地にたくさんのひつじさんたちがいましたよ！
そして、こちらで飼育しているのは
「サウスダウン種」というのですが・・・
現在は、レア・シープ（希少羊種）として認定されている品種だそうです。
肉色、肉のきめ、柔らかさ、香りなどはめん羊の品種ごとに
それぞれ特徴があるようですが、石田めん羊牧場さんで飼育されている、
サウスダウン種の肉質は、柔らかく多汁で風味が良く、
欧米では「肉の王様」として知られてるそうです。
開幕まで、あと１０日！
楽しみですね(^_^)
【石田めん羊牧場】
〒089-3731
北海道足寄郡足寄町中矢７
TEL/FAX 0156-25-6150
2009年9月 4日
先日、シェフズキッチンのメニューの一部を
写真にて公開しましたが！！
今日は、31日に決定したメニューのすべてを公開します！
でも・・・今回は文字だけでご了承ください。ごめんなさい。。。
■ラ・サンテ（9/18、19、10/1、2）
￥５００
●サンマのコンフィと色あざやかな秋野菜のマリネ
●道産豚のローストポークとジャガイモとカボチャとレーズンのサラダ
●たっぷり秋野菜と自家製ベーコンのアサリ貝のスープ＆バケット添え
●ツブ貝とキノコのガーリックバターソテー＆バケット添え
￥５００
●勇払産桜姫どりとキノコのテリーヌとポテトサラダ
●ツブ貝とキノコのガーリックバターソテーのブルスケッタ
●足寄町石田めん羊牧場の仔羊のソーセージと串焼きとインカのめざめのガレット
●秋鮭のイタリアンライスコロッケ "アランチーニ"と札幌黄の塩タルト
●道産小麦のパスタのタリアテッレ えりも短角牛のミートソース
●"ビスク" うまみたっぷりカニスープ＆バケット添え
スイーツ￥３００
●カタラーナ＆しっとりカボチャプリン
■葡萄酒倉庫（9/23、24、27、28）
￥５００
●ビストロの定番、道産豚と白レバーの田舎風パテ、ピクルス＆バゲット添え
●秋刀魚、玉葱、プチトマトの香草風味白ワイン煮
●秋鮭（銀聖）の軽い燻製のポワレ、秋のラタトゥィユ添え
●足寄町石田めん羊牧場の仔羊のナヴァラン、ピラフ添え
●八雲町北里八雲牛の軽いクリーム煮込み、ジャガイモのグラタン＆バゲット添え
●夕張市自家農場産ジャガイモの温かいポタージュ、トリュフ入りサラミの風味で、 バゲット添え
スイーツ￥３００
■Sagra（9/25、26、10/3、10/4）
￥５００
●インカのめざめのオーブン焼き、塩ウニバターのせ
●ピュア ホワイトと白ポレンタのクロケッタ
●インカのめざめのパン ゴルゴンゾーラのムース、ハチミツかけ
●足寄町石田めん羊牧場の仔羊のラグーと焼きリゾット
●道産小麦のパスタのタリアテッレ 散布産海水漬けのバフンウニのクリームソース
スイーツ￥３００
●南幌まっちゃんの平飼い卵と喜茂別の牧場タカラの牛乳プリン
■豊寿司（9/20）
￥６００●戸井のまぐろ漬けいくら丼
以上です。
想像してください？？？？
み～んな食べてみたくなってきましたね？
あと２週間お待ち下さい。
もう少しで味わうことができます☆
※料理の内容は一部変更となる場合もあります。
2009年8月27日
オータムフェスト会期中１７日間、
シェフたちが日替わりで登場する
【さっぽろシェフズキッチン】
どんなメニューが出てくるか非常に楽しみですね♪
文字情報より画像の方がわかりやすいですよね？
では、画像でドーンと一気に紹介します(^o^)v
■ラ・サンテさん（9/18、19、10/1、2）
■カプリカプリさん（9/21、22、29、30）
■KAMEHACHIさん（9/21、22、29、30）
■葡萄酒倉庫さん（9/23、24、27、28）
■Sagraさん（9/25、26、10/3、10/4）
■豊寿司さん（9/20）
-thumb-250x166-414.jpg)
このようなイメージです。
どのメニューも500円前後で食べることができます！
メニューの最終決定まで、もう少し！
お楽しみに！
※料理の内容は一部変更となる場合もあります。
2009年8月21日
前回は、もったいぶって終わりましたが、
ベロタクシーに乗って、どこへ向かったかというと・・・？
今回、「さっぽろシェフズキッチン」で、
９月２０日（日）限定出店の『豊寿司』さんへ行ってきました。
昨年、創業３０周年を迎えた、すすきののお寿司屋さんですよ☆
試作品を作りました！ということで、
期待に胸を躍らせて、行ってきました！！
そして、出てきたのはこちら！！！
戸井沖で取れたマグロとピカピカのイクラが、
まるでお祭り状態です☆( ^ o ^ )☆
これがなんと６００円ですよ！
限定３００食 です！
サイズは写真だけでは伝えきれませんが、
通常、この価格では絶対に食べれない一品です。
早くも待ち遠しいですね～。
※価格、提供数、仕様等は変更となる場合があります。
■豊寿司（ゆたかずし）
【営業時間】 17：30～24:00
【定休日】 日曜、祝日
【住所】 札幌市中央区南5条西4丁目西向き
【電話】 011-531-7441
【座席数】 カウンター8席 小上がり8席
2009年8月19日
今年、４丁目会場には、
ベロタクシーの臨時停車場と乗車受付コーナーが設置されますが、
実際に体験してみないと、
良さは語れない！
ということで、乗ってきました！
「テレビ塔って普段はなかなか上らないですよね～？」
という感じでドライバーと楽しくお話しながら、
そして、風を感じながらゆっくり走って行きます。
たとえば・・・？
オータムフェストでいろいろお買い物したあとに
札幌駅まで行く・・・というのもOKですよね！
乗ってみたかったけど、まだ乗ったことのない！という方は、
ぜひオータムフェストを機会に乗ってみてはいかがですか？
さてさて・・・
いったいどこへ行ったでしょうか！
次回、更新をお楽しみに！
ヒントは、「さっぽろシェフズキッチン」の・・・
【ベロタクシー運賃】
大人お１人様 500ｍ まで 300円 （１人）
追加、 100m ごと 50円 （子供半額）
