昨年、新企画として登場した
チャレンジオータム
が今年も開催されます！

『チャレンジオータム』は、札幌大通高校を含む道内の高等学校１４校が、
「地元を元気にしよう！」と地元食材を活用した商品を企画開発し、加工・販売を行います。

高校生による北海道の「食」へのこだわりを、高校生が発信する

「ミニオータムフェスト」　です！！


今日は、９月１７日～１９日までチャレンジオータムに参加する
三笠高校　さんの出店をご紹介します！

三笠高校さんが販売するのは、
うまいめん、うまいめん（しそ）、ヤーコンドレッシングです。
どれも聞きなれない商品ではないですか！？


①うまいめん・うまいめん（しそ）

うまいめんは、空知産の米粉と小麦粉を使用した、
モチモチした食感が特徴の米粉入りうどんです☆

生徒たちが実際に数種類の試作品をつくり、一番歯ごたえのいい配合に決定しました。
ざるうどんでも、焼きうどんでも美味しくいただけるそうです！！

さらに、三笠市の大川農園さんに栽培を依頼した『赤しそ』を使用した「うまいめん（しそ）」
も、販売します☆


この赤しそは、生徒たちが実際に収穫し、乾燥させたものを麺に混ぜ込んで作りました！
ほのかに香る『しそ』の風味が楽しめます♪

②ヤーコンドレッシング


ヤーコンドレッシングは、夕張鹿鳴館の増川シェフが
夕張産のヤーコンを使用して完成させた
野菜にも肉にも合うドレッシングです！！

このドレッシングのラベルは、三笠高校の生徒と、去年閉校になった
由仁商業高校の生徒が担当したそうです♪

ちなみにかわいらしい鹿のイラストは、三笠高校３年生　葛西さんの力作です☆



今回ご紹介したように、チャレンジオータムでは、高校生たちの
アイデアと工夫が詰まった商品がずらりと並びます。

これからもチャレンジオータムに参加する高校をどんどん紹介していきますので、
４丁目会場にいらした際には、ぜひ『チャレンジオータム』のブースに
足を運んで下さい☆★

皆様のご来場をお待ちしています♪

10月2日（土）～3日（日）に開催される、

【チャレンジオータム第３弾】は、

芦別高校さんがメインで登場します！

芦別市は北海道のほぼ中心部に位置し、緑豊かでとっても星がキレイな町なんです。

 

その芦別市・・・

小さな町ですが、自慢できる特産物がたくさんあります。

【ガタタン生ラーメン】　1,500円 

かつて炭鉱で活気づいた芦別市の伝統的なスープ料理です。「10種類以上の具が入った、とろみがついた塩味の中華風スープ」で、中国北東部の家庭料理が由来といわれています。戦後、満州から帰ってきた人が、中華料理店を開店しメニューに載せたのが始まりで、中国での漢字「含多湯」を日本語に読み替えたといわれています。

 

 【タングロン】　50円　※200本限定

 

「りんご果汁」と「昆布エキス」と「天然酵素」を親和培養した自然の保健飲料です。胃や腸の活性化をはかり、お腹の調子を良くしてくれます！妊産婦の方に、離乳食に、乳幼児に、小中学生に、ＯＬに、ママさんに、お年寄りに最適の自然そのものの保健飲料として広く飲まれているんです！

 

【きびっこくらぶ】

 

北海道を代表する農産物、トウモロコシをレトルト加工した「ママコーン」。真空パックされているため保存期間も長く、とても便利です。

 

この他にも・・・

おまんじゅうなども販売予定です。

 

 

 

チャレンジオータムもあと残すは２日間！

明後日からの２日間お待ちしてます！

   3日目の４丁目は、雨もあがり、青空が広がってきました。日差しも少し強いです。

会場の飲食ブースを紹介します。

本日のシェフズキッチンは「KAMEHACHI」が出店。

 ★ 本日のメニューは
・日高放牧豚を使った3種盛り合わせ（1,000円）
・足寄・石田めん羊牧場の羊の煮込みを詰めたコロッケ・ラタトゥイユ添え（500円）
・秋鮭と帆立のソテーをのせた十勝産ゴボウのスープ・バゲット添え（500円）
・道産若鶏のスモークのソテーと秋野菜のマリネ（500円）
・インカのめざめとメープルシロップのガトー・アーモンドのチュイル添え（300円/デザート）

次回の「KAMEHACHI」の出店は9月30日（木）と10月1日（金）のみです。

ドイツビール、北海道地ビール、北海道食材の料理が味わえる「さっぽろプロースト！」
「サフォークランド士別」の羊料理が楽しめます。


 ★サフォークメニュー
・サフォークラムステーキ/T-BONE（150ｇ）（1,350円）
・サフォークラムのたたき（700円）
・サフォークラム焼肉（800円）
・サフォークラムウィンナー1本（200円）
・サフォークラムチョリソー1本（300円）
・レバーペースト付いももち２個（400円）
・レバーペースト付スティック野菜（400円）
・ポトフ（700円）
・サフォークジャーキー（500円）

  その他にも・・・たくさんのメニューをご用意しております！

 

ドイツビールコーナーのビンビールは、本日中に売切れてしまいそうです！！

チーズの販売もあります。

 

「さっぽろタパス」のスタンディング・バーでは、
世界のワインをはじめ、ビール、ノンアルコールビールが500円。
毎日変わるタパス（おつまみ）も500円、ワンコインです。

 

芸術の森クラフトマーケットも賑わってます！

本日も20時30分まで営業しております。
ラストオーダーは20時です。

 

４丁目ブログでは今年初の記事です。

これから随時更新していきますので、お楽しみに！

 

さて、今回は・・・

今年の新企画「チャレンジオータム」を紹介します。

 

地元を元気にしよう！と地元素材を活用し、食の加工に取り組む

北海道内の高校を「札幌大通高等学校」が発信！

高校生による北海道の味覚と食へのこだわりを発信する、

「ミニオータムフェスト」を開催します。

 

【開催日時】 

9月18日（土）～20日（月・祝）

9月25日（土）～26日（日）

10月2日（土）～3日（日）　　会期中合計　７日間

午前１０時～午後５時

 

【開催場所】

西側テントブース

 

【参加校（予定）】10校

大通高校

留萌千望高校

芦別高校

八雲高校

由仁商業高校

深川東高校

旭川商業高校

下川商業高校

三笠高校

函館商業高校

 

メニューなどは後日詳細UPします！