3日目の４丁目は、雨もあがり、青空が広がってきました。日差しも少し強いです。

会場の飲食ブースを紹介します。

本日のシェフズキッチンは「KAMEHACHI」が出店。

 ★ 本日のメニューは
・日高放牧豚を使った3種盛り合わせ（1,000円）
・足寄・石田めん羊牧場の羊の煮込みを詰めたコロッケ・ラタトゥイユ添え（500円）
・秋鮭と帆立のソテーをのせた十勝産ゴボウのスープ・バゲット添え（500円）
・道産若鶏のスモークのソテーと秋野菜のマリネ（500円）
・インカのめざめとメープルシロップのガトー・アーモンドのチュイル添え（300円/デザート）

次回の「KAMEHACHI」の出店は9月30日（木）と10月1日（金）のみです。

ドイツビール、北海道地ビール、北海道食材の料理が味わえる「さっぽろプロースト！」
「サフォークランド士別」の羊料理が楽しめます。


 ★サフォークメニュー
・サフォークラムステーキ/T-BONE（150ｇ）（1,350円）
・サフォークラムのたたき（700円）
・サフォークラム焼肉（800円）
・サフォークラムウィンナー1本（200円）
・サフォークラムチョリソー1本（300円）
・レバーペースト付いももち２個（400円）
・レバーペースト付スティック野菜（400円）
・ポトフ（700円）
・サフォークジャーキー（500円）

  その他にも・・・たくさんのメニューをご用意しております！

 

ドイツビールコーナーのビンビールは、本日中に売切れてしまいそうです！！

チーズの販売もあります。

 

「さっぽろタパス」のスタンディング・バーでは、
世界のワインをはじめ、ビール、ノンアルコールビールが500円。
毎日変わるタパス（おつまみ）も500円、ワンコインです。

 

芸術の森クラフトマーケットも賑わってます！

本日も20時30分まで営業しております。
ラストオーダーは20時です。

 

本日から土曜、日曜、月曜（祝日）と3連休です。
朝からたくさんの人で賑わっている4丁目をレポートします。

9月18日（土）～20日（月・祝）10時～16時開催の
「芸術の森クラフトマーケット」。
アート作品、アクセサリー、ガラス、陶芸、テキスタイル、木工など、150人以上の作家たちの手仕事をぜひ手にとってご覧ください！毎日出品内容が変わりますので・・・ぜひ通ってください！

そして同じく18日（土）～20日（月・祝）10時～17時開催の
「チャレンジオータム」ブース。
地元を元気にしよう！と商品開発に取り組む高校生たちが、一生懸命っ！商品を販売しています。

 

北海道留萌千望高等学校は、「鰊そぼろ」「もっちり米パスタ」「米粉」「真っ赤なビーツの福神漬」などを販売。18日～20日のみの販売です。

他には、
・由仁商業高等学校「由仁うどん『しいたけ』」「愛郷ドレッシング」
・深川東高等学校「めんつゆ」「そば」
・旭川商業高等学校「旭商せんべい・ラーメン・米ラーメン」
・三笠高等学校「米うどん」「赤しそうどん」
・函館商業高等学校「クッキー」
を札幌大通高校の生徒たちが販売を担当しています。

※今後のチャレンジオータムは、25日（土）～26日（日）と、10月2日（土）～3日（日）です。

「さっぽろPROST!」では、今年のビアガーデン（大通公園西11丁目）でも大好評だった
1,200円（！）のドイツビール「フランツリスカーナー　ヴァイスビア」を飲むことができます。
値段にびっくりしてはいけません。小麦を使用したこのビール。なんとも言えない味わいの深さにリピーター多しです。また飲めると聞きつけて来場する人もたくさんいました。
オリジナルのグラスも素敵です。スモールサイズは900円です。

ビンのビールや、北海道地ビールもあります。料理も美味しいと評判です。

 

グッズ売り場で人気なのは、「オータムフェストセレクト酒」
日本酒は、小林酒造（栗山町）の特別純米酒、1,500円
ワインは、宝水ワイナリー（岩見沢市）の甘口タイプのロゼ、1,600円。
とても人気で、たくさん売れているそうです。ラベルはオータムフェスト仕様です。

本日のシェフズキッチンは、葡萄酒倉庫が担当。
300円・500円・1,000円の5種類のメニューを提供しています。売切れ次第終了ですが、17時現在、まだ4品は残っております。
多少並びますが、市内の人気店・こだわりの店の味を気軽に楽しんでほしいと、
シェフやスタッフたちは数ヶ月前から準備をしていました。どうぞこの機会に味わってみてください。
明日19日（日）は、居酒屋「KAMEHACHI」が登場です。豚・羊・秋鮭・ホタテ・鶏・秋野菜・インカのめざめ（じゃがいも）・メープルシロップ・・・メニューのキーワードです。お楽しみに！

★耳寄り情報★

 

できるだけプロジェクトのブースでは、笹崎農園さんから、
新米ななつぼし、おぼろづきが入荷しました！

 

中田農園（石狩）さんの、朝獲ったばかりのネギも入荷。立派です。

このように、レポートを毎日したいと思いますが・・・
毎日商品が入れ替わったり、新入荷したりと、動きが多いですので、
ぜひ足を運んでいただいて、実際に見て、楽しんでいただきたいと思います。

４丁目の営業は10時～20時30分（ラストオーダー20時）です。

４丁目会場の南側には、「さっぽろできるだけプロジェクト」が
札幌近郊農家の野菜の販売や、新鮮野菜を使ったジュース・食事メニュー、
淹れたて珈琲、スイーツなどを提供しています。

朝もぎのとうきびが毎日届きます！100円。見るからに新鮮。

ピーマンを長くしたような形で甘い「松森農園の甘とうナンバン」。
焼いてお醤油をかけたり、ひき肉を詰めて焼いても美味しいそうです。珍しい！！

他にも、いろんな種類のじゃがいもや、枝つきの枝豆、みやこかぼちゃなどなど。
農家直送の秋の味覚がたくさん集まっています。

できプロカフェの、注文してから淹れてくれるコーヒー。
フェアトレード認証のオーガニックと、フレーバーコーヒーです。

 

石狩産とうきびを使った「できるだけコーンプリン」
ちょっとしたお土産にもいかがでしょう？
ノンホモ牛乳や、サツラクのむヨーグルトも販売しています。

 

できるだけフレッシュジュース「コマツナミックス」。
「ニンジンミックス」もあります。
これを飲むと、身体がスーッときれいになる気がします。
野菜くささはありません。

4丁目会場の営業は１０：００～２０：３０（ラストオーダー２０：００）。
市内のシェフたちが腕をふるう「シェフズキッチン」
ワインやチーズ楽しめる「さっぽろタパス」のスタンディングバー
北海道地ビールとドイツビールが楽しめる「さっぽろPROST！」などなど。

明日１８日（土）は、
芸森クラフトマーケット（20日まで）１０：００～１６：００が開催されます。
どうぞお楽しみに！

 

 

 

約１ヶ月前・・・、

2010新企画「チャレンジオータム」を発表しましたが、

詳細が決まってきましたので、お知らせします。

 

第１期の9月18日（土）～20日（月・祝）には、

留萌千望高等学校さんが、実際に大通公園に立ちます。

 

出品（予定）はこちら！

①鰊そぼろ

＜商品説明＞

時代を半世紀さかのぼると、留萌地方では鰊が大量に捕れていました。

保存設備が整わない時代、「糠鰊」が代表的な保存方法でしたが、

鰊を3日間、醤油で煮込みそぼろにして保存する文化がありました。

温かい御飯にかけてもよし、お結びでもよし、酒のつまみでもよし、

留萌の文化を味わってください。

②もっちり米パスタ

＜商品説明＞

留萌といえば「海」「夕日」「海産物」のイメージです。しかし、農産物も凄いのです。

留萌管内には遠別農業高等学校があり、そこの成果物を利用して何か

作れないものかと生徒達は考えました。

今ではよく「米粉パスタ」が話題になっていますが、本校で目を付けたのが「もち米」。

もちもちとした食感、独特の甘みがあり、ネット販売のレビューでも

「百貨店で売っている高級パスタよりおいしいです。」と評価されています。

 

③真っ赤なビーツの福神漬

＜商品説明＞

ビーツとは・・・

ロシア料理のボルシチに使われる、日本においては高級素材です。

何と留萌管内で生産されているんです！

様々な試作をしてみると、大苦戦しました。

まず、染料にも使われるほどの真っ赤な色、少々土臭い味など、

克服すべき課題が山積みでした。紆余曲折を経て「福神漬」にすることが決定されました。

高校生ならではの発想を堪能してください。

④南るもい産ななつぼしの米粉

⑤夕日のきれいな街（菓子）

 

 

※それぞれ、好評につき売り切れの場合もございますので、

その際はご了承下さい。