約１ヶ月前・・・、

2010新企画「チャレンジオータム」を発表しましたが、

詳細が決まってきましたので、お知らせします。

 

第１期の9月18日（土）～20日（月・祝）には、

留萌千望高等学校さんが、実際に大通公園に立ちます。

 

出品（予定）はこちら！

①鰊そぼろ

＜商品説明＞

時代を半世紀さかのぼると、留萌地方では鰊が大量に捕れていました。

保存設備が整わない時代、「糠鰊」が代表的な保存方法でしたが、

鰊を3日間、醤油で煮込みそぼろにして保存する文化がありました。

温かい御飯にかけてもよし、お結びでもよし、酒のつまみでもよし、

留萌の文化を味わってください。

②もっちり米パスタ

＜商品説明＞

留萌といえば「海」「夕日」「海産物」のイメージです。しかし、農産物も凄いのです。

留萌管内には遠別農業高等学校があり、そこの成果物を利用して何か

作れないものかと生徒達は考えました。

今ではよく「米粉パスタ」が話題になっていますが、本校で目を付けたのが「もち米」。

もちもちとした食感、独特の甘みがあり、ネット販売のレビューでも

「百貨店で売っている高級パスタよりおいしいです。」と評価されています。

 

③真っ赤なビーツの福神漬

＜商品説明＞

ビーツとは・・・

ロシア料理のボルシチに使われる、日本においては高級素材です。

何と留萌管内で生産されているんです！

様々な試作をしてみると、大苦戦しました。

まず、染料にも使われるほどの真っ赤な色、少々土臭い味など、

克服すべき課題が山積みでした。紆余曲折を経て「福神漬」にすることが決定されました。

高校生ならではの発想を堪能してください。

④南るもい産ななつぼしの米粉

⑤夕日のきれいな街（菓子）

 

 

※それぞれ、好評につき売り切れの場合もございますので、

その際はご了承下さい。