10月2日（土）～3日（日）に開催される、

【チャレンジオータム第３弾】は、

芦別高校さんがメインで登場します！

芦別市は北海道のほぼ中心部に位置し、緑豊かでとっても星がキレイな町なんです。

 

その芦別市・・・

小さな町ですが、自慢できる特産物がたくさんあります。

【ガタタン生ラーメン】　1,500円 

かつて炭鉱で活気づいた芦別市の伝統的なスープ料理です。「10種類以上の具が入った、とろみがついた塩味の中華風スープ」で、中国北東部の家庭料理が由来といわれています。戦後、満州から帰ってきた人が、中華料理店を開店しメニューに載せたのが始まりで、中国での漢字「含多湯」を日本語に読み替えたといわれています。

 

 【タングロン】　50円　※200本限定

 

「りんご果汁」と「昆布エキス」と「天然酵素」を親和培養した自然の保健飲料です。胃や腸の活性化をはかり、お腹の調子を良くしてくれます！妊産婦の方に、離乳食に、乳幼児に、小中学生に、ＯＬに、ママさんに、お年寄りに最適の自然そのものの保健飲料として広く飲まれているんです！

 

【きびっこくらぶ】

 

北海道を代表する農産物、トウモロコシをレトルト加工した「ママコーン」。真空パックされているため保存期間も長く、とても便利です。

 

この他にも・・・

おまんじゅうなども販売予定です。

 

 

 

チャレンジオータムもあと残すは２日間！

明後日からの２日間お待ちしてます！

本日は朝から晴天。太陽の光がちょっとジリジリします。
気温もあがり、開場とともに、たくさんのお客様に来場いただいてます。

席が足りなくなって、スタッフは即席のテーブルセットを用意しています。

9月30日（木）と10月1日（金）のシェフズキッチンは

「KAMEHACHI」が出店。

 

★ メニュー
・日高放牧豚を使った3種盛り合わせ（1,000円）
・足寄・石田めん羊牧場の羊の煮込みを詰めたコロッケ・ラタトゥイユ添え（500円）
・秋鮭と帆立のソテーをのせた十勝産ゴボウのスープ・バゲット添え（500円）
・道産若鶏のスモークのソテーと秋野菜のマリネ（500円）
・インカのめざめとメープルシロップのガトー・アーモンドのチュイル添え（300円/デザート）

「道産若鶏のスモークのソテーと秋野菜のマリネ」。
鶏肉の皮がパリパリです！

「秋鮭と帆立のソテーをのせた十勝産ゴボウのスープ・バゲット添え」
帆立にはしっかりとしたプリプリの歯ごたえがあり、ゴボウのスープは自然の優しい味わいがあります。

日高放牧豚を使った3種盛り合わせ

 

そして、ちょっと気になるのは、できるだけプロジェクトブースの
リトルジュースバーによる、「アロニアヨーグルト」。
サツラクの日本発のヨーグルト生まれの新食品素材「ピュアブラン」と
「美容の王様」といわれるほど美容健康成分が豊富な「アロニア」を使っています。

後で飲んだらレポートします！

 ４丁目会場は、２０時ラストオーダー、２０時３０分までです。

９月２８日（火）、２９日（水）のシェフズキッチンは

フレンチレストラン「ラ・サンテ」です。

会期中、６店のレストランが交代で出店しますが、お客様それぞれに、
楽しみにしているお店があるようですね。

出店すると、シェフたちの疲労も相当なものですが、
なかなかお店に来られない方にも、お手頃なお値段で料理を楽しんでほしい、
フレンチ、イタリアン・・・という料理のジャンルを身近なものに感じてほしいと、
尽力されてきました。

 

「ラ・サンテ」の高橋シェフは、

料理を数品注文させると充実したコース料理風になったり、
お仲間で味見出来たりと楽しいと思います。ぜひワインで楽しんで欲しいです。
なかなか店舗にいらっしゃれない、お子様連れのご家族にも気軽に楽しんで欲しいと思っています。
常連さんには、店では出していないオータムならではの料理で、
店の新たな一面や魅力も感じて欲しいです。
大通公園の心地よい空間の中で食べられる、ぜいたく感を味わってください。

と思いを語ってくれました。

 

 

 

 

★ラ・サンテメニュー■1000円メニュー
足寄・石田めん羊牧場の羊を使った秋の恵みの1皿
・羊と秋野菜の煮込み
・羊のミンチ肉とナスと大樹・半田ファームのチーズ"ルーサン"のグラタン
・完熟トマトと赤ピーマンと羊のエッセンスのコンソメジュレ
・羊の脂を練りこんだトースト・クミンの香り

■500円メニュー
・道産ポークの赤ワイン煮・男爵のクリーム煮とおぼろづきのバターライス添え
・サンマとホッケとたっぷり秋野菜の南仏風スープ・バゲット添え
・秋鮭と札幌黄とトウモロコシのキッシュ・とかちマッシュとベーコンのクリームソース添え

■300円スイーツ
・中富良野産チコリコーヒーを使ったババロア・岩見沢産ビート黒糖とオレンジのケーク添え

１０月３日（日）までに、「ラ・サンテ」「カプリ・カプリ」「KAMEHACHI」が出店します。

どうぞ、シェフたちの思いと一緒に、お食事をお楽しみください。

 

 

１１日目の４丁目会場。

今日は久しぶりのきれいな青空。太陽も出て・・・

これは昼まっからお酒！！といきたいですが、平日でぐっと我慢の方も多いのでは。

すでにお酒や、イタリアン、サフォーク料理を楽しまれているお客様が羨ましい！

 

オータムフェストのグッズコーナーはご覧になりましたか？
グッズを買いにいらっしゃるお客様も多いのです。

岩見沢市の宝水ワイナリーでつくられた爽やかな甘口タイプのロゼワイン。数量限定です。

栗山町の小林酒造でつくられた特別純米酒。こちらも数量限定。
隣は、道産素材にこだわったオータムクッキー。北海道の形のクッキー入りです。

素焼きのコースターはグラスの水滴を吸い取ってくれる優れもの。３種類のデザインがあります。

オータムピンバッジ。コスモスが印象的なエンブレムをあしらっています。きらっと光って、おしゃれ感ありです☆

こちらも人気。市内の厳選された飲食店を紹介する「グルメ・メルクマールBOOK２０１０」。
今年は300円で販売ですが、これで300円？！という内容の充実ぶり。1冊もっていると、普段使い、特別な日、接待、道外のお友達を連れて自慢したいとき！など大活躍でしょう。
2010年のBOOKを購入した方には、2009年に発行したBOOKをプレゼントしています。2冊あったら、しばらくは、お店選びに苦労しないのでは。書店でも販売中です。

 

オフィシャル以外のグッズも販売しています。
   小樽のキャンドル工房「Jun's Light」（ジュンズライト）さんによる、「果樹園」と「コスモス」をイメージしたキャンドルセット。香りもするようですよ。

 
「北の国レゲエ／V.A.」のCDも販売しています。６丁目会場でもかかっていますので、気になっている方も多いのではないでしょうか。北海道出身のアーティストや北海道のことを歌った楽曲を集めて、北海道のボーカリストがカバーしたアルバム。
「大空と大地の中で」「襟裳岬」「悲しみにさよなら」など、名曲がポップに、リズミカルにアレンジされています。耳なじみある曲が、レゲエ調に、でもしっとりと聴けますよ。

光センサーで黒い線を感知して走る「札幌市電M101」。お孫さんにと買っていかれるかたもいました。なかなか販売されない札幌市営交通のグッズらしいので、今がチャンスかも。かわいい路線図つきです。

こんな風に自分で絵を描いて、その上を走らせるのも楽しいですね。自分の街をつくったり！
それにしても、この絵のインパクトは強すぎですね。・・・芸術の秋。ということで。

現在12時すぎ。お客様も増えてきました！
本日も20時ラストオーダー、20時30分までの営業です。

 

 

１０日目の４丁目会場。

開場とともに、シェフズキッチンには行列が。

本日２６日（日）、２７日（月）は、イタリアン「Sagra」（サグラ）が出店です。
メニューの一部をご紹介します。

★メニュー
・サグラ こだわりの道産のお肉と秋の恵みの一皿（1,000円）
・ピュアーホワイトと白ポレンタのクロケッタ（500円）
・えりも短角牛スジとゴボウの赤ワイン煮・ジャガイモのピューレとパン（500円）
・花咲ガニのクリームソースのタリアテッレ（500円）
・道産クルミのセミフレッド・チョコレートのケーキとバナナのピューレ・ゴマのクロッカンテ（300円）

※「Sagra」の出店は、９月２１日（火）、２６日（日）、２７日（月）のみとなっております。

20時ラストオーダー、20時30分営業終了です。

 

そして本日の朝の一杯は、リトルジュースバーの「小松菜ミックス」。
りんご、レモンが入っているので、まったく青臭い味はしません。
野菜不足が気になっている方、これはおすすめですよ。
他にも、「にんじんミックス」、「カボチャバナナ」、「スイカジュース」「ハニートマトジュース」（2種）などもあります。