さっぽろ雪まつりも今日で３日目。平日スタートということもあり「つどーむ会場」の「オータムＰＲブース」はゆったりとした雰囲気です。

さてさて、新作スイーツご紹介の続きですが、

今回は、菓子工房「セレス」さんからのスイーツです。

今年のセレスさんのスイーツは、石狩の後藤農園の野菜を使ったスイーツです。

昨年にひきつづき、ニンジンをスポンジに練り込んだ「ニンジンショートケーキ」

カボチャクリームと抹茶のスポンジが相性バッチリの「カボチャと抹茶のケーキ」

ジャガイモを使った「ジャガイモスイートポテト」の3種類となっております。

毎度のことながら無理を言って今回の「オータムＰＲブース」のためだけにつくっていただいた「できるだけスイーツ」です。

ぜひ食べにきてくだい!!

今回の「オータムフェストＰＲブース」の会場入り口は、多くの方の目を引く入口ゲートが登場!!

繭や和紙のイルミネーションと、野藤の枝を使いジャガイモとタマネギでデコレーションしたすてきな入り口です。

こちらのゲートの装飾は、札幌在住のネイチャーライティングアーティスト「未来路工房」MACOさんのご協力により完成しました。

やわらかな光の演出に、この時期ならではの野菜を組み合わせた｢オータムフェスト」ならではの入り口になりました。

ゲートをくぐると「できプロ」野菜の販売コーナーの横に、オータムグッズ販売コーナーとシェフズストーリーが上映されていたりもします。

その奥のレストランに入ると、

「できプロ」「東寿し」「リトルジュースバー」が出展する「オータムフードコーナー」!!

北海道の素材を使ったおいしいメニューがいっぱいなんですけど......。

雪まつりつどーむ会場の穴場となっております。

屋外会場も眺められて、ゆっくりできる「オータムフードコート」でおいしいメニューをご堪能ください。

本日より開始となりました「さっぽろ雪まつり」。

「さっぽろできるだけプロジェクト」は、つどーむ会場内の「オータムフェストＰＲブース」に出展中です。

今回の雪まつり「オータムＰＲブース」も東区のケーキハウス「アルディ」さんと白石区の菓子工房「セレス」さんのご協力により札幌近郊の野菜を使った「できるだけスイーツ」を販売しております。

今年の新作スイーツは、笹崎農園のきな粉を使った雪だるまがかわいい「雪んこきな粉」、前田農園のゴボウを使った「ごぼうショコラ」がケーキハウス「アルディ」さんより登場!!

オータムフェストでも大好評だった「じゃがじんスティック」は、ボリュームアップで「じゃがじんパウンド」に変身して登場です。

数量限定、雪まつり期間中のみの販売です。

ぜひ食べにきてください。

菓子工房セレスさんの新作は次回でお知らせいたします。

さっぽろオータムフェスト2010からはや3ヶ月。「できプロ」は次なる活動の計画のため、じ～っくり作戦会議中(？)ではありましたが、この時期といえば「さっぽろ雪まつり」!!

｢雪まつり　つどーむ会場｣といえば、やっぱり「オータムフェストＰＲブース」。

「オータムフェストＰＲブース」といえば「できプロ」。

ということで今年は、「雪まつり　つどーむ会場」のつどーむレストランにて、「オータムフェストＰＲブース」を行います。ＰＲブースなので｢オータムフェスト2011」のＰＲなのですが、現状お知らせできるのは開催期間のみですが、もちろんオータムのＰＲブースはそれだけでは終わりません。

今回のＰＲブースは「できプロ」の他、2010コラボ企画参加の「東寿し」さんと、｢できプロ」のフレッシュジュースでおなじみの「リトル･ジュース･バー｣さんとの北海道素材を使ったメニューの提供を行います。

「できプロ」は定番の「野菜の串揚げ」「できるだけチップス」の他、今年のオータムフェストで大人気だった｢ケーク・サレ」に新作を加え、雪まつり限定の札幌近郊野菜を使った「できるだけスイーツ」などを販売します!!

昨年の天候のおかげで、今年の越冬野菜販売の種類はちょっと少ないのですが、人気の後藤農園･前田農園産のジャガイモや笹崎農園のおぼろづき、ファーム稲船の自家製ジャムなども販売します。

さっぽろ雪まつりの開催期間は、2月7日から13日まで。つどーむ会場のオータムフェストＰＲブースに遊びにきてください!!

さっぽろオータムフェスト2010もあと1日となりました。

「さっぽろできるだけプロジェクト」は、2月の「さっぽろ雪まつり」に始まり、7月10日から会期直前の9月12日までの大通公園3丁目のオータムフェスト2010ＰＲブースのお手伝いをさせてもらい、あっという間にこの時をむかえてしまいました。

今回もまた、本当に多くの方にご協力いただき「さっぽろオータムフェスト2010」で札幌近郊野菜をおしくＰＲできたと感謝しております。

昨年からすっかりおなじみになりました「できるだけパイシリーズ」。ＰＲブースからの「じゃがじんパイ」（石狩のジャガイモとニンジンを使用）から新メニューを加えようと色々検討してみましたが、なんだかんだと「大浜みやこかぼちゃ」の「かぼちゃパイ」になりましたが、「ぜひ新メニューを!!」との無理なお願いも笑顔で引き受けていただいた「ケーキハウスアルディ」の中川さんとスタッフのみなさま。大通公園では、カップものは売れないという「できプロ」ジンクスをくつがえした「できるだけコーンプリン」

後藤農園と前田農園(石狩市)のトウキビ(ゴールドラッシュ)を使っていただきました。

昨年は、期間限定で実施してもらった「できるだけクレープ」ですが、「今年はフル参戦で。」とのお願いも笑顔でＯＫしていただいた「サニーコッコ」渡辺さん。

今年も大好評で、カボチャ味に使っている「大浜みやこ」の消費がはやくビックリ!!

そして、いつもギリギリな相談にも親切に対応していただき、こちらからできるだけしか出せない野菜でも豊富なレシピで対応していただいた「リトルジュースバー」の萬年さんとスタッフの皆さま。

今年は猛暑で、夏野菜の収穫はこの時期ほとんどシーズン終わり。そんな状況でも「できるだけフレッシュジュース」は定番の「コマツナミックス」と「ニンジンミックス」に加えて、「スイカ」や「カボチャ」、「アロニア」を使った限定ジュースを出していただきました。

さらに、今年一番の睡眠不足の「できプロパティシエ」。

仕事、できプロブース運営、ケーク･サレ、ビスケットづくり。本当に寝る間を惜しんでつくってくれました。

こちらも日替わりで数えきれないほどの「できプロ」野菜を使用。

できプロ定番メニュー「できるだけチップス」「野菜の串揚げ」「できるだけサンド」はブース内調理。

スタッフのみんなも大忙しでがんばってくれました。

新メニュー｢野菜の揚げ出し」もギリギリのお願いでごめんなさい。「ヤキトリガッツ」のマスター。

さて！「さっぽろオータムフェスト2010」も本当にあと1日となりました。「できプロ」メニューは食べそこねると、次はいつ食べられるかわかりません。最終日ぜひ「できプロ」ブースにお立ち寄りください。

もちろん札幌近郊野菜も販売中!!「笹崎農園」「堀田農場」「ファーム稲船」「西村花園」の直売出展いたします！